Reciban un cordial saludo de mi parte al ingresar a esta plataforma educativa que enriquecerá sus conocimientos en la relación que guarda la enfermedad celíaca y la Odontología. Soy un estudiante de pregrado de la Facultad de Odontología de la tricentenaria Universidad de San Carlos de Guatemala que elaboró los tres productos de este proyecto desde un fundamento científico basado en evidencia y recolección de datos actualizada del reporte de gluten que indica el etiquetado de los productos, materiales y medicamentos de uso dental en Guatemala. Br. Juan Pablo Alvarez Colindres Menciones especiales y agradecimientos por su apoyo en la ejecución de este proyecto: